Lacocina vegana y vegetariana ha sufrido una auténtica revolución en los últimos años con la aparición de nuevos tipos de soja texturizada y elaborados vegetales. A los clásicos tofu, seitán, tempeh y otros preparados vegetales, se suman ahora nuevos productos como las hamburguesas vegetales, embutidos veganos, salchichas vegetales
Lasoja texturizada para hamburguesa es una de las grandes ideas que encontramos en el mercado gastronómico. Además de mantener todo el sabor de una típica burger, te permite disfrutar de una de las exquisiteces de la comida rápida que tanto nos llama la atención.Instrucciones Colocar la soja y el salvado de avena en un bol, remojar con el agua (la cantidad de agua puede variar, pero debe quedar hidratada sin sobrante de agua) Agregar las semillas, los huevos y los condimentos. Mezclar bien con las manos, así nos damos cuenta de la textura que tiene, debe quedar una masa fácil de armar.
Vamosa hacer unas hamburguesas con ello y así os familiarizáis con este ingrediente. Para estas hamburguesas vamos a usar: 2,5 tazas de proteína de guisante texturizada (fina) 3 cucharadas de pesto trapanese (pesto rojo, si hiciste estas alubias tendrás pesto casero para usar en esta receta) 3 cucharadas de salsa de soja (si eres Olh3tV.