Risottosúper especial, muuuuy bueno y saludable. He visto algunas recetas de este risotto en las que cuecen la remolacha en agua, luego se tritura o corta en brunoise la remolacha y se utiliza también el agua de la cocción para dar color al arroz pero, he querido probarlo con la salsa de remolacha que hago muchas veces para
Cubrecon la mitad del caldo, sazona con la pastilla de Avecrem Dúo Legumbres Estofadas y cuece lentamente. Ve añadiendo el resto del caldo poco a poco. En una cazuelita aparte, deshaz el queso azul junto con la nata e incorpora el queso fresco a taquitos. Agrega al arroz y remueve hasta que esté totalmente cocido.
Yate hablamos de la pasta de Barbie, y este risotto de remolacha y queso de cabra es otro ejemplo de esta tendencia. @realfooding lo prepara con 25-30 g de cebolla, un chorrito de AOVE, 150 g de arroz arborio, 450 ml de caldo de verduras, 150 g de remolacha cocida cortada en dados, 70 g de queso de cabra, media cucharada de
Elaboración Ponemos las remolachas en un bol. Trituramos junto con el yogur y 120 ml de nata. Añadimos medio vaso de agua, y pasamos todo por el chino para que quede más fino. Derretimos el queso azul con un poco de nata, una vez derretido lo dejamos enfriar. Mientras montamos el resto de la nata.Cómohacer un risotto de remolacha con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil para preparar un risotto de remolacha con piñones, queso azul y albahaca. 4XxtzC.
risotto de remolacha y queso azul
